煎饼果子做法分享:
1、 香葱切成末,绿豆面与小麦面粉放入大碗中,两种混合均匀后,分次加入180克水,边加水边搅拌,直到成为无颗粒均匀的面糊。
2 锅烧热,倒入少许的油,用厨纸把油抹匀锅底,用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。
3 立即用手转动锅体,使面糊均匀铺满锅面,打入一只到两只鸡蛋。
4 用铲子戳破蛋黄的那层膜,使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。
5 在鸡蛋液还没凝固时,放入葱花,把饼翻过来再继续烙制。
6摊好的饼任然置于铁板,分别刷上甜面酱、辣椒酱。
7放入果子,用工具将煎饼卷上,根据客人需要撒上生葱,再次涂抹甜面酱和辣椒酱,撒少许芝麻。杂粮煎饼学习费用
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