铁板鱿鱼原材料的进购方式有两种,一种是购买整只鱿鱼回来,自己清洗、加工、串串;另一种是购买冷冻成品鱿鱼,直接出售。
相比下来,购买整只鱿鱼的成本是比较低的,但需要掌握一定的技术,不然无法做成成品串;成品鱿鱼串虽然使用起来简单,但进价较高,不一定能赚到多少钱。
随着烧烤行业的兴起,一个小摊就可以挣钱的这种小吃越来越多。铁板鱿鱼就是这广大的小吃队伍中的一员,因为这样的行业无需店铺的资金,一个小摊,随卖随收,比较方便,可以去很多地方,当然得是城管允许的。那铁板鱿鱼的利润到底有多大呢?没有什么是一顿饭解决不了的问题,如果有,那就是两顿,街头吃的铁板鱿鱼,远远闻香而至,看着小贩用小小的铁铲,分割着鱿鱼,不断地翻动鱿鱼,听着油渍着鱿鱼发出的响声,同时酱料一层一层的刷上,散发出让人难以抗拒的香味。
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